湖北房县：黄酒致富之路

为了全面激活黄酒发展的新动力，方县近年来大力实施工业发展，帮助穷人，村民走上了酒后致富的道路。

泡一壶好酒

从我父亲那一代人开始酿酒到现在已经近 30 年了。酒厂负责人兴致勃勃地告诉记者，10 月 28 日上午，湖北省十堰市方县土城村米酒生产车间几个工人忙着，几个工人忙着生产米酒车间。

三碗米酒 " 是村里第一个生产米酒的工场，也是一个以致富为主导的作坊，村民们看到米酒可以致富脱贫，于是一个接一个地效仿。

房县米酒哪里好？"方县米酒历史悠久，著名于西周，盛产于唐代。方县是" 诗经 "和黄酒之乡，位于中国地理中心，拥有中国四大物种的基因库。它有着独特的地理环境和酿造好酒所必需的气候优势。方县酿造米酒的" 五要素 " 是不可或缺的：神农架山系和青峰山断裂带的优质泉水；生长周期长达六个月的高原地产糯米；当地特有的黄酒；几千年继承的古老酿造技术；北纬 32 度神秘的地理气候环境和不间断酿造所培育的微生物群落。

正因如此，方县黄酒酿造技术是湖北省非遗产文化保护品牌，是经国家质检总局批准的地理标志保护产品。

方县黄酒是土城最好的黄酒，素有 "中国黄酒看方县、方县黄酒看土城" 的美誉，土城村也是全省乃至全国著名的 "黄酒村"。

发展产业

保护和继承传统技能，发展工业才是诀窍。

房县谋划顶层设计，着力实施产业发展，两条腿走路：在谋划房县黄酒中长期发展规划的同时，成立米酒及发酵产业领导小组，成立全国首个黄酒及发酵工业局，以打造百亿产业为目标，从‘八个统一’入手，以产业发展为引领，全面激活房县黄酒发展新引擎。一边勤思敏化，招才引智，建立政校企合作模式，引进技术，科技攻关，全面开展产业化生产，开拓市场，扩大宣传，加强房县黄酒的市场竞争力和品牌营销。"。

目前，方县有米酒加工企业 11 家，省级农业产业化重点企业 2 家，新成立的酒类专业合作社 35 家，年销售收入超过 200000 元的专业大家庭 500 多户，其中销售收入 2000 万元以上的大型企业 2 家，使 "房县黄酒" 走上了由传统作坊生产向工业化规模化生产的道路。

42 岁的屈万江曾是土城村的典型贫困家庭。2016 年，在村干部的帮助下，他的家庭非常艰难，开始酿造米酒。经过几年的发展，他的新居建成，买了一辆汽车。

至于黄酒的销售，曲万江充满了自豪感：" 黄酒文化源远流长，黄酒文化源远流长，这对方县的黄酒销售很有帮助，有利于房县黄酒的更好‘走出去’。

振兴经济的一面

方县是著名的贫困县，近年来，凭借黄酒产业的优势，整个产业链帮助准确扶贫，"造血扶贫" 模式开创了产业扶贫的新局面。

在土城村，针对村内每户酿造米酒的习俗，为了打破 "分散、小、弱" 的传统经营模式，进一步扩大和加强米酒产业，促进农民增收致富，成立了 "白茅桃酒专业合作社"，引进鲁灵旺酒业有限公司，并创新了 "企业 + 合作社 + 农户" 的创新 "实行原料的统一采购、统一的生产技术、统一的产品包装、统一的品牌销售、农民酿造、家庭储藏、分红"。

同时，建立黄酒民俗文化村，统一改造民居，改造街道，建设黄酒广场、米酒博物馆、工艺酒窖、茶园栈桥、电子商务中心等主要项目，形成黄酒产业街。发展一、二、三产业的深度融合，把土城黄酒镇建设成集黄酒文化 + 旅游 + 健康为一体的健康休闲中心，带动当地居民增加农民收入，摆脱旅游业的贫困，把建设美丽的村庄与文化旅游结合起来。

利用方县米酒的非传统品牌，给老百姓带来了实实在在的效益。去年，该县导致了 1000 多户贫困家庭和 8000 多人。" 方县黄酒产业发展中心主任陆阳成说。