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【资讯】甘草金桔咋加工红叶藤属

发布时间:2020-10-18 15:42:34 阅读: 来源:奶瓶厂家

甘草金桔咋加工

此成品属凉果类,所用质料是金桔盐胚,一样平常不消新颖质料。加工手艺以下:

1、脱盐处置惩罚:把盐胚浸水脱盐,留在胚中的盐约2%,即稍有咸味即可。

2、半枯燥:晒干或烘烤,沥干水份后可在晒场晒到半干,若有前提可使用烤房举行枯燥。请求到半干状况即可竣事,待用。

3、配制料液:甘草液配制:50千克盐胚需甘草1.5-2.5千克,甘草质量好的用1.5千克,质量差的用2.5千克,参加35-40千克清水加热抽熬煮出甘草风味,一向加热稀释煮到剩下12.5千克阁下举行过滤去渣。甘草渣可留到下次再持续运用。按质料计称取8%食盐,2-2.5%甜美素,1-1.5%食用柠檬酸,参加甘草液中,使消融并煮沸。参加半干状况质料,搅拌使充实接收料液,一样平常请求放置8小时。

4、枯燥:接收了料液后的金桔再到烤房举行枯燥到半干状况。金柑体积会缩短。

5、包装:小袋包装。

此成品具有甘、喷鼻、咸、甜、酸之风味。如需凸起个中一种风味便可以在配方中加年夜那一种风味的配料用量。配方是凭据本地人们口胃的需求或是条约请求,不是原封不动的。此成品有化痰止咳消炎之功能。

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