迎民运会之餐饮篇把餐饮卫生搞好钦州才更亲dd

发布时间：2021-01-21 05:36:50 阅读：次来源：奶瓶厂家

迎“民运会”之餐饮篇把餐饮卫生搞好钦州才更亲

喜迎民运会之餐饮篇

把餐饮卫生搞好钦州才更亲

广西新闻网-南国早报见习记者陈诗圆记者钟亮文/图

打开餐馆的消毒餐具，里面有霉点、污渍甚至虫子；坐在满地餐巾纸的猪脚粉店吃粉，配菜是馊的，还有蟑螂味；外地游客慕名来品尝美食，却受到服务员怠慢，扫兴而归；连日来，记者走访发现，钦州餐饮服务行业还存在一些不尽人意的地方，加强和规范管理迫在眉睫。

怪事：

消毒餐具还得洗过才敢用

10月中旬，钦州市民刘先生在红星路一餐饮店宴请朋友，密封的消毒餐具内，竟有一只死蚊子。还好没开封，要不就说不清楚了。刘先生拍照后说。

对此，服务员见怪不怪，拿来茶水、大碗，让大家把碗筷冲洗一遍，并说：这样可以放心啦。

此前，南国早报北部湾新闻热线0777-2851234也接到过餐具内有半干的肉块、青菜的投诉，也有网友发帖曝光类似问题。

其中，6月中旬的消毒餐具活蛆事件，闹得沸沸扬扬。消费者在钦州一家大排档就餐时，发现消毒餐具中竟有活蛆。随后，钦州市卫生监督所发布了检查结果。现场监督检查表显示，24项检查中，钦州市餐具消毒中心有6项不合格。此外，无论是在运输过程中还是在餐馆存放时，回收餐具与已消毒餐具都混在一起，极易被污染；而事发餐馆内也存放有大量已超过保质期的消毒餐具，有的外包装已破损。钦州市卫生监督所责令钦州市餐具消毒中心立即整改，督促事发餐馆规范管理。

记者了解到，使用超保质期的消毒餐具，在钦州餐饮业普遍存在。因此，在钦州下馆子，食客们在吃饭之前都得先洗碗。餐馆方面也是心照不宣，服务员会先上洗碗水和一个大碗，让大家把洗过消毒餐具的水倒入碗内。

探访：

餐消中心有股馊臭味

10月22日，记者来到位于滨江南路，紧挨着几栋老旧的居民楼旁边，一家被铁栅栏围起来的地方，就是钦州市餐具消毒（中心）有限公司。工作人员带着记者进入作业车间，参观了回收区、去渣区、清洗区、消毒区等工作间。

工作间内，摆放着许多用于装碗筷的蓝色塑料筐，地上还有不少水渍。记者绕着车间外的围墙走了一圈，一直能闻到一股馊臭味。今年6月，钦州市卫生监督所检查时发现，该中心三防（即防尘、防蝇、防鼠）设施需整改，而记者探访所见，防蚊等整改仍未完成。

对于有网友经常反映消毒餐具内发霉、有水渍、有蛆等现象，工作人员回应说，消毒餐具的保质期最长只有24小时。消毒中心每天要做的不仅是将消毒碗筷送到各餐饮店，还要将前一天的餐具回收，也包括仍未使用过的餐具。产生发霉等现象，可能是餐饮店没有将过期的消毒餐具交回，而是继续使用造成。

观察：

卫生需提升细节要注意

10月26日，钦州市民韦女士说，她在一家簸箕粉店买了一碗汤粉，汤水里漂浮着蛆虫，数了数，竟有十多条。

猪脚粉的配菜发馊发臭，老板也不换一下。 10月21日，一名市民致电本报，对某老牌猪脚粉店抱怨不已。记者来到该店，敞开摆放的醋泡萝卜已严重起泡，夹起一闻，馊臭味非常刺鼻。一名工作人员表示，这些泡菜已有一段时间，可能变质了。

烧鹅饭是钦州有名的美食，外地游客廖先生与朋友在一家餐馆点了烧鹅咸鸡饭，等了十多分钟，服务员端上的是烧鹅白切鸡饭。廖先生要求服务员更换，服务员却一口咬定，盘子里的白切鸡就是咸鸡，还与客人争执起来，指责廖先生根本不懂什么是咸鸡。双方都不服输，找到厨师评理，厨师拿出一份白切鸡，与咸鸡有明显区别，服务员这才无话可说，而客人也无心用餐了。

总结

连日来，记者对钦州主要街巷的各色餐饮店进行了走访，总体来说，大多数餐饮店能保持干净卫生，但也有一些大排档、小吃店存在食品变质、不注意环境卫生、服务员素质待提升等问题。记者还发现，有的面包店销售存放时间较长的面包，有的快餐店的菜色都发黑了，还继续摆卖。

10月22日，记者将相关情况向钦州市食品药品监督管理局反映，该局工作人员当场记录签字，表示这些问题均已纳入食品药品投诉举报系统，会立即指派执法人员前去进行查处。