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迎民运会之餐饮篇把餐饮卫生搞好钦州才更亲dd

发布时间:2021-01-21 05:36:50 阅读: 来源:奶瓶厂家

迎“民运会”之餐饮篇 把餐饮卫生搞好钦州才更亲

喜迎 民运会 之餐饮篇

把餐饮卫生搞好钦州才更亲

广西新闻网-南国早报见习记者陈诗圆记者钟亮文/图

打开餐馆的消毒餐具,里面有霉点、污渍甚至虫子;坐在满地餐巾纸的猪脚粉店吃粉,配菜是馊的,还有蟑螂味;外地游客慕名来品尝美食,却受到服务员怠慢,扫兴而归; 连日来,记者走访发现,钦州餐饮服务行业还存在一些不尽人意的地方,加强和规范管理迫在眉睫。

怪事:

消毒餐具还得洗过才敢用

10月中旬,钦州市民刘先生在红星路一餐饮店宴请朋友,密封的消毒餐具内,竟有一只死蚊子。 还好没开封,要不就说不清楚了。 刘先生拍照后说。

对此,服务员见怪不怪,拿来茶水、大碗,让大家把碗筷冲洗一遍,并说: 这样可以放心啦。

此前,南国早报北部湾新闻热线0777-2851234也接到过餐具内有半干的肉块、青菜的投诉,也有网友发帖曝光类似问题。

其中,6月中旬的消毒餐具 活蛆事件 ,闹得沸沸扬扬。消费者在钦州一家大排档就餐时,发现消毒餐具中竟有活蛆。随后,钦州市卫生监督所发布了检查结果。现场监督检查表显示,24项检查中,钦州市餐具消毒中心有6项不合格。此外,无论是在运输过程中还是在餐馆存放时,回收餐具与已消毒餐具都混在一起,极易被污染;而事发餐馆内也存放有大量已超过保质期的消毒餐具,有的外包装已破损。钦州市卫生监督所责令钦州市餐具消毒中心立即整改,督促事发餐馆规范管理。

记者了解到,使用超保质期的消毒餐具,在钦州餐饮业普遍存在。因此,在钦州下馆子,食客们在吃饭之前都得先洗碗。餐馆方面也是心照不宣,服务员会先上洗碗水和一个大碗,让大家把洗过消毒餐具的水倒入碗内。

探访:

餐消中心有股馊臭味

10月22日,记者来到位于滨江南路,紧挨着几栋老旧的居民楼旁边,一家被铁栅栏围起来的地方,就是钦州市餐具消毒(中心)有限公司。工作人员带着记者进入作业车间,参观了回收区、去渣区、清洗区、消毒区等工作间。

工作间内,摆放着许多用于装碗筷的蓝色塑料筐,地上还有不少水渍。记者绕着车间外的围墙走了一圈,一直能闻到一股馊臭味。今年6月,钦州市卫生监督所检查时发现,该中心 三防 (即防尘、防蝇、防鼠)设施需整改,而记者探访所见,防蚊等整改仍未完成。

对于有网友经常反映消毒餐具内发霉、有水渍、有蛆等现象,工作人员回应说,消毒餐具的保质期最长只有24小时。消毒中心每天要做的不仅是将消毒碗筷送到各餐饮店,还要将前一天的餐具回收,也包括仍未使用过的餐具。产生发霉等现象,可能是餐饮店没有将过期的消毒餐具交回,而是继续使用造成。

观察:

卫生需提升细节要注意

10月26日,钦州市民韦女士说,她在一家簸箕粉店买了一碗汤粉,汤水里漂浮着蛆虫,数了数,竟有十多条。

猪脚粉的配菜发馊发臭,老板也不换一下。 10月21日,一名市民致电本报,对某 老牌猪脚粉 店抱怨不已。记者来到该店,敞开摆放的醋泡萝卜已严重起泡,夹起一闻,馊臭味非常刺鼻。一名工作人员表示,这些泡菜已有一段时间,可能变质了。

烧鹅饭是钦州有名的美食,外地游客廖先生与朋友在一家餐馆点了烧鹅咸鸡饭,等了十多分钟,服务员端上的是烧鹅白切鸡饭。廖先生要求服务员更换,服务员却一口咬定,盘子里的白切鸡就是 咸鸡 ,还与客人争执起来,指责廖先生 根本不懂什么是咸鸡 。双方都不服输,找到厨师评理,厨师拿出一份白切鸡,与咸鸡有明显区别,服务员这才无话可说,而客人也无心用餐了。

总结

连日来,记者对钦州主要街巷的各色餐饮店进行了走访,总体来说,大多数餐饮店能保持干净卫生,但也有一些大排档、小吃店存在食品变质、不注意环境卫生、服务员素质待提升等问题。记者还发现,有的面包店销售存放时间较长的面包,有的快餐店的菜色都发黑了,还继续摆卖。

10月22日,记者将相关情况向钦州市食品药品监督管理局反映,该局工作人员当场记录签字,表示这些问题均已纳入食品药品投诉举报系统,会立即指派执法人员前去进行查处。

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