分享几道美味可口的小炒菜

几道美味可口的小炒菜

中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有饮食王国之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验，丰富情趣的文化载体和信息符号！送上几道美味，希望大家喜欢！

诱人樱桃肉

做法：

1.猪里脊肉洗净，切2cm左右的小块，用刀背拍松，加1勺料酒和半勺盐拌匀，腌制5分钟。

2.将腌好的里脊肉块裹上一层淀粉，捏紧成球状。

3.起油锅，待油烧至160度时，中小火炸至变色浮起后，捞出放凉。

4.待油烧至180度时，中大火复炸，炸至金黄后，捞出沥油。

5.热锅热油，放入120g番茄酱，中火煸炒出红油后，加入2勺糖，半勺盐和1勺醋，再倒入少许淀粉水（淀粉和水1:5）勾芡。

6.中大火收汁，待酱汁煮至粘稠时，倒入炸好的肉翻炒，使每块都均匀裹上酱汁，关火盛出。撒上葱花，樱桃肉完成

海鲜版麻辣香锅

食材：800g各种蔬菜、50g五花肉、50g虾仁、50g鱿鱼、50g香肠、50g蟹柳、适量油、适量盐、适量郫县豆瓣酱、适量红辣椒、适量干辣椒、适量花椒粉、适量芝麻、适量花生、适量葱、适量姜、适量糖、适量孜然、适量香菜、适量辣椒油

做法：

1木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段。

2其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状。

3准备各种肉类，然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段。

4准备各种调料，红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎。

5烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。

6锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油。

7放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟。

8加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。

9加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。

10最后放入焯熟的各种蔬菜。

11随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉。

12最后撒入烤熟的花生和白芝麻。

13撒些孜然和香菜即可出锅。

辣炒三丁

做法

1.准备食材

2.瘦肉切丁

3.葱姜蒜切末

4.黄瓜辣椒切丁

5.肉丁用料酒、生抽、豆瓣酱、香油、淀粉拌匀

6.热锅放油稍微多一点点

7.油烧八分热倒入肉丁快速翻炒变色

8.放入葱姜蒜末翻炒出香味

9.倒入辣椒、黄瓜丁翻炒

10.用腌肉丁剩下的酱汁再加入少许砂糖、清水和淀粉拌匀

11.翻炒至黄瓜红椒断生倒入芡汁炒匀

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